L1 · 核心概览
六阶段漏斗 · 全网口味动态
从原料源头到大众渗透 · 每天刷新一次 · 当前本周 W16
阶段成熟度漏斗
46 个真趋势 · 六阶段链路
推荐跟进窗口：③–④
每个节点 = 当前存量 · 今日新进 · 节点之间 = 阶段转化率。选品团队最佳介入窗口在「海外/小众先行 → 内容种草」之间，约领先大众 4–12 周进入，仍可捕获 40–55% 品类利润。
今日 +12
①
原料端
大宗·进口·香精
312 个异动
巴西白可可脂牛油果粉
通过 38%
今日 +4
②
研发/代工端
香精报告·展会样品
118 个立项
柚子椒麻焙茶黑糖
通过 22%
今日 +5
③
海外/小众先行
日韩·北美·独立品牌
15 个 · 已验证
开心果×抹茶山茶×蜜桃
起量 47%
今日 +3
④
内容种草
小红书·抖音爆点
7 个 · 穿越 65
开心果×乳茉莉×乌龙
上市 28%
今日 +1
⑤
头部上市
TOP10 品牌同步推
3 个进入
咸蛋黄×酥
爆款 14%
今日 +0
⑥
大众渗透
便利·商超铺货
0 个 · 本榜
（已转衰退池）
(a) 原料端异动 · 今日
+12个
▲ 近 7 日 +78 · 创新高
(b) 获批进入研发 · 本周
+32个
▲ 转化率 38% · 高于均值 +4pp
(c) 头部上市新品 · 本周
+7款
● 其中 3 款命中选品推荐
(d) 大众渗透爆款 · 本周
+2款
▼ 爆款率 14% · 低于目标 (20%)
3 个口味今日跨越 ③→④ 阈值
开心果×抹茶 / 山茶×蜜桃 / 焙茶黑糖 · TSI 首次穿越 65，进入内容种草加速期。
14:32
1 个口味跃升 ④→⑤ · 头部品牌首发
咸蛋黄×酥皮 · 喜茶 + 乐乐茶今日同步上新 · 推测下周 TOP30 品牌将跟进。
11:08
2 个 SKU 触发 ⑥ 衰退预警
葡萄柚×玫瑰 / 杨梅×荔枝 · 连续 5 周 TSI 下滑 + 社交疲劳度↑ · 建议 2 周内启动清库。
09:41
L2 · 上游
上游哨兵 · 看什么
对应①②阶段 · 比社媒爆点提前 8–12 周捕捉信号
上游四路信号
EARLY · 比大众早 8–12 周
海关进口 · 香精公司报告 · 食品展会样品 · 专利商标申报 —— 四路独立信号源做"远程哨兵"，误报率高，但覆盖时间窗前置，交叉两路以上即纳入研发观察池。
海关进口异动
近 4 周
HS 编码颗粒度监控大宗原料进口量异动 · 滚动对比同比/环比
开心果仁 · 美国加州
+38%
白可可脂 · 巴西
+51%
牛油果油粉 · 墨西哥
NEW
柚子果粉 · 日本
+22%
推导逻辑：进口量异动 = 下游工厂已开始备料 → 12 周内必有新品上市。
香精公司报告
本季
Firmenich · Givaudan · IFF · Symrise 四大香精巨头季度风味报告抓取
Firmenich 2025 秋 TOP10
✦ TOP10
Givaudan · 东方茶系
重点推
IFF · Mood Taste 报告
情绪↑
Symrise · 植物蛋白
NEW
推导逻辑：香精巨头重点推 = 头部品牌 6–9 个月内一定会用到该风味。
食品展会样品
FIC / SIAL 2026
中国食品添加剂展 · 上海 SIAL · FoodTalks · 代工厂样品柜抓取
开心果×乳脂 组合
14 家
咸甜解构 · 咸蛋黄酥
9 家
低度果露 · 酒感饮品
NEW
植物基奶酪 · 腰果发酵
5 家
推导逻辑：展会样品 ≥ 5 家代工同步 = 供应链已就绪，离量产上市 6–8 周。
专利商标申报
近 8 周
CNIPA 食品类商标 + 发明专利申请抓取 · 品牌"提前订名"信号
"开心厚乳" 商标
强信号
"茉莉初雪" 商标
强信号
柚子椒麻饮品 专利
待审
"山茶蜜桃" 商标
普通
推导逻辑：头部品牌提前订名 = 上市时间锁定 6–10 周内。
L2 · 中游
中游验证 · 跟什么
对应③④阶段 · 多源交叉 + TSI 穿越 65 阈值才进入选品池
口味热度指数 · TSI 趋势 TOP 6
多源加权的口味信号强度。纵轴为 TSI（0–100）， 虚线为"真趋势"阈值 65。
信号源权重分布
本周 TSI 贡献度（多源交叉验证后）
小红书 / 抖音28.4%
电商榜单24.1%
外卖到店20.0%
便利鲜食14.7%
海外前瞻12.8%
跨品类迁移路径 MIGRATION
「开心果 × 乳制品」组合在过去 12 周的跨品类扩散轨迹
地域扩散热度 REGIONAL
「茉莉 × 乌龙」信号从华东起量向外扩散，4 周内触达 6 大区域
上海 · 起量点
TSI 86 · 领先 3 周
杭州
TSI 79
广州
TSI 73
成都
TSI 62
北京
TSI 58
昆明
TSI 44
起量点
主力扩散
跟进
潜在
开心果 × 乳制品
跨品类迁移中 · 一线都市起量
主风味坚果香 · 清甜
原料开心果酱 / 开心果奶
组合 CP坚果 × 乳脂
形态绿色分层饮品 / 冰淇淋
场景下午茶 · 送礼
情绪精致 · 微奢
多源交叉 5/5 · 耐久性 高
茉莉 × 乌龙
东方茶饮 · 华东起量扩散中
主风味花香 · 回甘
原料茉莉初雪 · 青心乌龙
组合 CP花香 × 发酵茶
形态冷萃茶基 / 轻乳茶
场景办公 · 日常佐餐
情绪新中式 · 清雅
多源交叉 4/5 · 耐久性 高
咸蛋黄 × 酥皮
华南强势 · 向北方扩散
主风味咸香 · 酥脆
原料流心咸蛋黄 · 千层酥
组合 CP咸 × 油脂 × 酥
形态爆浆 · 千层 · 夹心
场景伴手礼 · 下午茶
情绪港式复古 · 解馋
多源交叉 4/5 · 耐久性 中
L2 · 下游
决策窗口 · 退什么
对应⑤⑥阶段 · 衰退预警 + 头部上市监测
衰退预警 · 建议汰换 SKU ⑥ 阶段触发
TSI 连续 ≥3 周下滑且负面情感率上升。提前 6–8 周触发清库
葡萄柚 × 玫瑰
TSI 连续 5 周下滑 · 社交疲劳度 ↑ · 竞品已集中上市
-34%
杨梅 × 荔枝
季节性退潮 · 建议 6 周内退出主推位
-28%
冷萃 × 黑巧
搜索量见顶 · 同质化 SKU > 140 款
-22%
桂花 × 酒酿
耐久性低 · 限时节日款窗口已过
-41%
L3 · 决策
最终输出 · 下周上新候选
六阶段 + 四层标签 + 多源交叉 · 综合判定后的 TOP5 选品建议
AI 选品建议 · 下周上新候选 DECISION
基于风味 DNA + 品牌调性 + 产能约束，自动筛选 Top 5 · 均已通过多源交叉验证
| # | 候选新品 | 胜率预测 | 证据链 |
|---|---|---|---|
1 |
开心果厚乳拿铁
|
命中率 78% · CI ±6%
|
5/5源迁移→咖啡 |
2 |
茉莉初雪轻乳茶
|
命中率 71% · CI ±7%
|
4/5源华东起量 |
3 |
咸蛋黄千层酥雪糕
|
命中率 66% · CI ±8%
|
4/5源华南强势 |
4 |
开心果可颂（烘焙迁移）
|
命中率 62% · CI ±9%
|
3/5源前瞻·日本 |
5 |
柚子椒麻气泡水
|
命中率 54% · CI ±11%
|
3/5源上升中 |
TOP 10 上升中口味
开心果 × 乳制品
茉莉 × 乌龙
咸蛋黄 × 酥皮
焙茶 × 黑糖
柚子 × 椒麻
山茶 × 蜜桃
抹茶 × 白巧
生椰 × 抹茶
葡萄柚 × 玫瑰
杨梅 × 荔枝
开心果 × 乳制品 六维 DNA TSI 89
覆盖 5/5 信号源 · 耐久性评分 高 · 已识别跨品类迁移路径
六维加权综合得分 · 满分 100
主风味层坚果焦香 65% · 乳脂清甜 25% · 轻微盐粒感 10%
原料层开心果酱（进口 Agri-Nut 60%）· 开心果碎 · 开心果奶基 · 可替代：榛果酱（成本↓22%）
组合 CP坚果 × 全脂乳（强）· 坚果 × 抹茶（上升中）· 坚果 × 可可（成熟）
形态层分层饮品 42% · 冰淇淋 28% · 可颂夹心 14% · 酸奶拌酱 9% · 其他 7%
场景层下午茶 62% · 送礼伴手 22% · 早餐代餐 16%
情绪层精致 · 微奢 · 新中产自我犒赏 · "绿色系精致主义"视觉语言已成熟
当前阶段成熟度
④ 内容种草 · 进行中
距离头部上市 · 预计 5 周
「开心果 × 乳制品」已完成原料/研发/海外先行，正处于内容种草加速期 · fast-follower 窗口尚未关闭，现在立项仍能赶上⑤–⑥阶段的品类利润放大
上游证据（①②）：2025Q3 Agri-Nut 开心果进口量 +38%，Firmenich 秋季香精报告把"绿色坚果风味"列入十大风味 —— 信号早在社媒爆点之前就已确认。
海外前瞻（③）：东京 7-11 / 首尔 CU / LA Whole Foods 共上架 14 款开心果×乳品 SKU，平均溢价 32%，用户复购率 27% —— 模板已被海外验证。
跟进窗口（现在 → ⑤）：国内仅 2 家头部品牌测试，未进⑥阶段；预留 4–6 周完成立项→样品→首批上市，fast-follower 可捕 40–55% 品类利润。
12 周 TSI 走势
越过真趋势阈值 65 后继续加速 · 未见疲劳信号
信号源贡献 · 周度堆叠
小红书+抖音占比持续扩大，便利鲜食近期介入
同家族候选 · 可迁移原料
基于口味本体库亲和度算法（满分 1.0）
榛果 × 乳制品
亲和度 0.87
成本较开心果低 22% · 供应稳定 · 可作为试产替代原料
核桃 × 乳制品
亲和度 0.81
东方文化共鸣度高 · 适合做"新中式"语义包装
巴旦木 × 乳制品
亲和度 0.76
清甜主调 · 更适合轻乳/燕麦奶基底
开心果 × 抹茶
亲和度 0.91
新组合 · 日本海外前瞻信号已验证 · 建议优先试产
开心果 × 白巧
亲和度 0.85
节日礼盒语境强 · 可配合双 11/春节档上新
开心果 × 酸奶
亲和度 0.79
早餐代餐场景延伸 · 乳品厂优先候选
供应链提示 · 采购/产能就绪度
结合原料库存、交期、成本波动自动生成
开心果酱 · 进口 · Agri-Nut
交期偏长
开心果碎 · 国产 · 云啡坚果
就绪
厚乳 · 蒙牛工业线
就绪
开心果奶基 · 新物种
需打样
绿色系包装 · 定制印刷
就绪
推荐上新 · 本周
4开心果厚乳拿铁
咖啡茶饮 · 预计 8 天试产完成
命中率预测78%
5/5 源 · 迁移 4.2 周预期首月 ¥2.8 亿
茉莉初雪轻乳茶
咖啡茶饮 · 预计 10 天试产完成
命中率预测71%
4/5 源 · 华东起量预期首月 ¥1.9 亿
咸蛋黄千层酥雪糕
乳品冷饮 · 12 天试产
命中率预测66%
4/5 源 · 华南强势预期首月 ¥0.9 亿
开心果可颂
烘焙 · 6 天试产
命中率预测62%
3/5 源 · 海外前瞻预期首月 ¥0.4 亿
待试产 · 下周
3柚子椒麻气泡水
即饮 · 猎奇组合 · Z 世代
命中率预测54%
3/5 源 · 上升中¥0.6 亿
焙茶黑糖厚奶
咖啡茶饮 · 日系风
命中率预测58%
3/5 源 · 日本前瞻¥0.8 亿
开心果抹茶巧克力
零食 · 节日礼盒
命中率预测52%
3/5 源 · 亲和度 0.91¥0.3 亿
已立项 · 研发中
3轻乳山茶花蜜桃
PM：刘悦 · 进度 65%
命中率预测69%
试饮 A/B 第 2 轮W18 上线
生椰抹茶芝士厚奶
PM：周远 · 进度 40%
命中率预测64%
口味稳定度调整中W19 上线
东方焙茶可颂
PM：陈玥 · 进度 80%
命中率预测72%
包装打样完毕W17 上线
已上市 · 回流
2茉莉乌龙轻乳茶
W11 上线 · 上市第 5 周
实际 / 预测81% / 71%
复购率 38%累计 ¥2.1 亿
葡萄柚玫瑰气泡水
W9 上线 · 衰退中
实际 / 预测42% / 55%
已触发退市预警建议 W18 下架
本月汇总 · 2026-04
相比 2026-Q1 平均
推荐数
28
▲ +3 条 / 月
已采纳立项
19 / 28
采纳率 68% · ▲ +12pp
已上市命中率
67%
▲ +22pp（对比无 AI 期）
滞销 SKU 占比
8.3%
▼ -6.2pp · 退市预警前置
胜率分布（近 12 周上市）
5 层迁移流图 MIGRATION FLOW
从"源信号"到"成熟品类"，宽度表示信号强度；颜色代表上游起点
迁移时间轴
「开心果 × 乳制品」在各品类的首落时间
W1 · 社交话题
小红书 · 首波种草
W4 · 甜品冰淇淋
钟薛高限定款
W7 · 咖啡茶饮
喜茶·奈雪跟进
W10 · 烘焙
鲍师傅·好利来
W13 · 乳品/酸奶
预判：W14-16 进入
W16-17 · 零食
预判窗口
💡 窗口判断
当前为"烘焙→乳品"交接期。建议 2–3 周内锁定乳品/酸奶 SKU，同时预研零食品类候选配方。错过本窗口，后续仅剩跟随者红利 (-35% 预期收益)。
迁移规则库 RULES
基于历史 120+ 爆款回溯的统计规律 · 平均置信区间 ±15%
社交话题→甜品/冰品
3.8 周
置信 87%
甜品/冰品→咖啡茶饮
5.2 周
置信 84%
咖啡茶饮→烘焙酥点
4.6 周
置信 79%
烘焙→乳制品/酸奶
3.4 周
置信 72%
乳品→即饮零食
6.1 周
置信 68%
海外前瞻→国内首落
16.2 周
置信 64%
便利鲜食→大众商超
8.7 周
置信 76%
历史案例对照 CASE
过去 3 年同类迁移的完整路径与收益回流，用于校准当前判断
2021–2022
生椰 × 咖啡
小红书
冰淇淋
咖啡
茶饮
烘焙
零食
首落→爆款 11 周
全周期 GMV ¥58 亿
耐久 >3 年
2022–2023
咸蛋黄 × 烘焙
粤港传统
烘焙
零食
冰淇淋
咖啡
首落→爆款 8 周
全周期 GMV ¥31 亿
耐久 2 年+
2023–2024
茉莉 × 茶
新中式
茶饮
咖啡
烘焙
乳品
首落→爆款 9 周
全周期 GMV ¥42 亿
耐久 进行中
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